新技术助力云南蓝莓实现高品质“无菌冷藏”

　　冷链曾经是新冠病毒传播的一大源头。在后疫情时代，营造“无菌冷藏”环境是提升冷藏设施品质的一大途径。

　　日前，在云南省文山州丘北县，由深圳博德维公司提供的一批新型无菌冷藏库已经在“十里莓园”公司的蓝莓种植园投放使用。

　　这批冷藏库放置于蓝莓种植园附近，分为“加工库”、“预冷库”、“冷藏库”三大功能，帐篷式的外观看起来并无奇特之处，据“十里莓园”负责人介绍，过去使用的库板冷藏库内部环境较差，现在采用的这批冷藏库，除了温控好、可移动之外，最大的特点就是“可自主杀菌”，实现无菌冷藏。

　　什么是“可自主杀菌”？

　　后疫情时代，人们对生鲜产品品质的要求越来越高，如何延长农产品保质期，提升食品安全，这其中有巨大的创新空间。

　　作为国内创新空间技术领航者，博德维很早就提出“可自主杀菌的冷藏库”概念，并通过两大专利技术的应用，来实现冷藏库“自主杀菌”功能。专利ClearStrong®抗菌膜材，是专业医用级膜材，具有自主杀灭沉降菌的特点。“BlueSky”空气处理灭菌系统，则可在冷藏库内形成一道 “防护场”，阻挡病菌滋生。

　　两大技术的叠加，可轻松打造一个无菌洁净冷藏环境。根据实验报告，在博德维冷藏库中，呼吸道合胞病毒抗病毒活性率高达99.27%，H1N1抗病毒活性率高达99.35%，新型冠状病毒抗病毒活性率高达99.31%。

　　现在，国内“贮藏力”不佳的冷库很多，主要表现为，室内温控不均衡，卫生环境较差，拉低了农产品的保鲜质量，是我国农产品腐损率高居不下的一个重要原因。

　　最近，国家再次发出产地冷藏设施建设的紧迫信号。3月29日，工业和信息化部、国家发展改革委、农业农村部等11部门联合印发的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》中提出，加强预冷、贮藏、保鲜等农产品冷链物流设施建设，补齐食品原料“最先一公里”短板。

　　要加强产地冷藏设施建设，就必须改变传统的冷藏库的建造模式，淘汰“贮藏力”不佳的冷库，置换出空间和资源，建设诸如“无菌冷藏库”这样更有价值、更有前途的冷藏库，落实我国生鲜食品安全，提升农产品附加值，实现农民增收。