冷链曾经是新冠病毒传播的一大源头。在后疫情时代,营造“无菌冷藏”环境是提升冷藏设施品质的一大途径。
日前,在云南省文山州丘北县,由深圳博德维公司提供的一批新型无菌冷藏库已经在“十里莓园”公司的蓝莓种植园投放使用。
这批冷藏库放置于蓝莓种植园附近,分为“加工库”、“预冷库”、“冷藏库”三大功能,帐篷式的外观看起来并无奇特之处,据“十里莓园”负责人介绍,过去使用的库板冷藏库内部环境较差,现在采用的这批冷藏库,除了温控好、可移动之外,最大的特点就是“可自主杀菌”,实现无菌冷藏。
什么是“可自主杀菌”?
后疫情时代,人们对生鲜产品品质的要求越来越高,如何延长农产品保质期,提升食品安全,这其中有巨大的创新空间。
作为国内创新空间技术领航者,博德维很早就提出“可自主杀菌的冷藏库”概念,并通过两大专利技术的应用,来实现冷藏库“自主杀菌”功能。专利ClearStrong®抗菌膜材,是专业医用级膜材,具有自主杀灭沉降菌的特点。“BlueSky”空气处理灭菌系统,则可在冷藏库内形成一道 “防护场”,阻挡病菌滋生。
两大技术的叠加,可轻松打造一个无菌洁净冷藏环境。根据实验报告,在博德维冷藏库中,呼吸道合胞病毒抗病毒活性率高达99.27%,H1N1抗病毒活性率高达99.35%,新型冠状病毒抗病毒活性率高达99.31%。
现在,国内“贮藏力”不佳的冷库很多,主要表现为,室内温控不均衡,卫生环境较差,拉低了农产品的保鲜质量,是我国农产品腐损率高居不下的一个重要原因。
最近,国家再次发出产地冷藏设施建设的紧迫信号。3月29日,工业和信息化部、国家发展改革委、农业农村部等11部门联合印发的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》中提出,加强预冷、贮藏、保鲜等农产品冷链物流设施建设,补齐食品原料“最先一公里”短板。
要加强产地冷藏设施建设,就必须改变传统的冷藏库的建造模式,淘汰“贮藏力”不佳的冷库,置换出空间和资源,建设诸如“无菌冷藏库”这样更有价值、更有前途的冷藏库,落实我国生鲜食品安全,提升农产品附加值,实现农民增收。
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